22 Şubat 2012 Çarşamba

Bademli Kurabiye ( kavala kurabiyesi)

Bademli Kurabiye

Malzemeler:
  • 250 gr oda sıcaklığında  margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı badem
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 5 su bardağı kavrulmuş un
Yapılışı:
Umunuzu teflon tavaya alıyoruz. Un kokusu çıkana kadar kavurup soğutuyoruz.Bademleri suyla kaynatıp kabuklarını soyduktan sonra robotta iri olarak çekip, teflon tavada yağsız olarak kavuruyoruz. Soğuyan una bademleri ve diğer malzemeleri ilave edip, kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.Hamurumuzu yarım cm kalınlığında açıp,varsa ay şeklindeki kalıp yardımıyla yoksa su bardağı ile ay şeklinde kesip.yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip,180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirelim. Pudra şekerine bulayıp servis yapalım...
Afiyet olsun...

Kestaneli Pasta

Kestaneli Pasta
Malzemeler :
Keki için:
· 4 Adet Yumurta
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 2 Yemek Kaşığı Kakao
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya

Arası için: 
  • 1 paket kakaolu pasta kreması
  • damla çikolata
  • kestane şekeri
Üzeri için :
  • 2paket Kakaolu krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket sade krem şanti
  • 1/2 su bardağı süt
  • kestane şekeri
  • çikolata rendesi
Islatmak için : 1 su bardağı süt, 2-3 kaşık nescafe , 2-3 kaşık şeker veya 3ü birarada nescafeyi sütle hazırlıyoruz...

Yapılışı : Kekimiz için ;Yumurta sarılarını ,aklarını ayır kaplara ayırıp ,şekerin yarısını akları ile cam bir kasede, diğer yarısını sarıları ile başka bir kapta 6-7 dakika çırpıyoruz. Yumurta sarılarına sıvı yağı, kaynar suyu ve yumurta aklarını katıştırıp, unumuzu eleyip kakoyu, kabartma tozunu vanilini de katıp. Karışımı yavaşça mümkün olduğunda az karıştırıp yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza yayıyoruz. 170 dereceli fırında pişiriyoruz. Pasta kremasını üzerindeki gibi hazırlyoruz. Pişen kekimizi soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ortadan ikiye ayırıyoruz. Yarısını nescafeli süt karışımıyla ıslatıyoruz. Hazırladığımız pasta kremasının yarısını kekimizin üzerine yayıyoruz. Damla çikolata serpip, kestane şekeri parçacıları ile dolduruyoruz. Kalan pasta kremasınıda yayıp ikinci kekimizi kapatıyoruz. Üst kekimizide nescafeli sütlü karışımla ıslatıp hazırladığımız kakaolu kremşantiyle kaplıyoruz. Üzerine sade kreşşantimizi yarım su bardağı süt ile hazırlayıp sıkma torbasıyla 12 tane yuvarlak sıkıyoruz. Kestane şekerlerimizi beyaz krem şanti üzerine batırıyoruz. Pastamızın ortasına ve kenarlarına rende çikolata serpiyoruz. Afiyet olsun....

Ispanaklı Pasta

Ispanaklı Pasta
Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 250 gr haşlanmış püre ıspanak
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Ara kraması:
  • 1 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta
  • muz
üzerine :
  • 2 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • kek krıntıları
Yapılışı : Yıkayıp ayıkladığımız ıspanağı az su ile tencerede haşlıyoruz. Rondodan geçirip püre haline getiriyoruz. Kekimiz için yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri ekliyoruz en son püreyide ekleyip kek sıvımızı yaplayıp unladığımızk kek kalıbımıza döküyoruz. 180 dereceli fırında pişiriyoruz. Muhallebimizi pişiriyoruz. Soğutuyoruz. Pişen kekimizi soğuduktan sonra ikiye bölüp kenarlarından bir miktar üzeri için ayırıyoruz. Kekimizin  ilk yarısına muhallebimizi yayıyoruz. Muz dilimlerini diziyoruz. İkinci katıda üzerine kapatıp krem şantiyle sıvıyoruz. Üzerine kekimizden ayırdığımız kekimizi ufalıyoruz. Afiyet olsun....