Bademli Kurabiye ( kavala kurabiyesi)

Bademli Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gr oda sıcaklığında  margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 su bardağı badem
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 su bardağı kavrulmuş un

Yapılışı:

Umunuzu teflon tavaya alıyoruz. Un kokusu çıkana kadar kavurup soğutuyoruz.Bademleri suyla kaynatıp kabuklarını soyduktan sonra robotta iri olarak çekip, teflon tavada yağsız olarak kavuruyoruz. Soğuyan una bademleri ve diğer malzemeleri ilave edip, kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.Hamurumuzu yarım cm kalınlığında açıp,varsa ay şeklindeki kalıp yardımıyla yoksa su bardağı ile ay şeklinde kesip.yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip,180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirelim. Pudra şekerine bulayıp servis yapalım...

Afiyet olsun...

Kestaneli Pasta

Kestaneli Pasta

Malzemeler :

Keki için:

· 4 Adet Yumurta
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 2 Yemek Kaşığı Kakao
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya

Arası için: 

• 1 paket kakaolu pasta kreması
• damla çikolata
• kestane şekeri

Üzeri için :

• 2paket Kakaolu krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 paket sade krem şanti
• 1/2 su bardağı süt
• kestane şekeri
• çikolata rendesi

Islatmak için : 1 su bardağı süt, 2-3 kaşık nescafe , 2-3 kaşık şeker veya 3ü birarada nescafeyi sütle hazırlıyoruz...

Yapılışı : Kekimiz için ;Yumurta sarılarını ,aklarını ayır kaplara ayırıp ,şekerin yarısını akları ile cam bir kasede, diğer yarısını sarıları ile başka bir kapta 6-7 dakika çırpıyoruz. Yumurta sarılarına sıvı yağı, kaynar suyu ve yumurta aklarını katıştırıp, unumuzu eleyip kakoyu, kabartma tozunu vanilini de katıp. Karışımı yavaşça mümkün olduğunda az karıştırıp yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza yayıyoruz. 170 dereceli fırında pişiriyoruz. Pasta kremasını üzerindeki gibi hazırlyoruz. Pişen kekimizi soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ortadan ikiye ayırıyoruz. Yarısını nescafeli süt karışımıyla ıslatıyoruz. Hazırladığımız pasta kremasının yarısını kekimizin üzerine yayıyoruz. Damla çikolata serpip, kestane şekeri parçacıları ile dolduruyoruz. Kalan pasta kremasınıda yayıp ikinci kekimizi kapatıyoruz. Üst kekimizide nescafeli sütlü karışımla ıslatıp hazırladığımız kakaolu kremşantiyle kaplıyoruz. Üzerine sade kreşşantimizi yarım su bardağı süt ile hazırlayıp sıkma torbasıyla 12 tane yuvarlak sıkıyoruz. Kestane şekerlerimizi beyaz krem şanti üzerine batırıyoruz. Pastamızın ortasına ve kenarlarına rende çikolata serpiyoruz. Afiyet olsun....

Ispanaklı Pasta

Ispanaklı Pasta

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 250 gr haşlanmış püre ıspanak
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Ara kraması:

• 1 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• muz

üzerine :

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• kek krıntıları

Yapılışı : Yıkayıp ayıkladığımız ıspanağı az su ile tencerede haşlıyoruz. Rondodan geçirip püre haline getiriyoruz. Kekimiz için yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri ekliyoruz en son püreyide ekleyip kek sıvımızı yaplayıp unladığımızk kek kalıbımıza döküyoruz. 180 dereceli fırında pişiriyoruz. Muhallebimizi pişiriyoruz. Soğutuyoruz. Pişen kekimizi soğuduktan sonra ikiye bölüp kenarlarından bir miktar üzeri için ayırıyoruz. Kekimizin  ilk yarısına muhallebimizi yayıyoruz. Muz dilimlerini diziyoruz. İkinci katıda üzerine kapatıp krem şantiyle sıvıyoruz. Üzerine kekimizden ayırdığımız kekimizi ufalıyoruz. Afiyet olsun....

Kaşarlı Köfte

Kaşarlı Köfte

Malzemeler:

• 500 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 su bardağı galete unu veya ekmek içi
• 1 yumurta
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 4-5 dal ince kıyılmış maydamoz
• 4-5 adet taze nane
• karabiber,kimyon,kekik,tuz

Yapılışı: Kıymamızı bir kaba alıyoruz. İçerisine rende soğanı, yumurtayı,galeta ununu, ince kıyılmış maydonozu, naneyi, baharatları tuzu ekleyip güzelce 15 dakkaya yakın yoğuruyoruz. Köfte harcımızdan ceviz kadar bir parça alıp elimizde yassılaştırıyoruz. Ortasına bi miktar rende kaşar koyup yuvarlayıp kaşarları dışarı çıkarmadan tekrar yassılaştırıyoruz. Köfte şekli veriyoruz. Tavada pişiriyoruz. Tost makinasında da pişirebilirsiniz.Afiyet olsun.

Hoşmerim ( Meşhur Balıkesir Tatlısı )

Hoşmerim

Malzemeler:

• 1kilo pişmemiş çiğ süt
• 1 tatlı kaşığı peynir mayası
• 1.5 su bardağı irmik
• 4 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• vanilya
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı: Sütümüzü tencereye alıp ısıtıyoruz. Biraz sıcak olunca mayamızı katıp 10 dakika kapağı kapalı olarak mayalandırıyoruz. Kaşıkla karıştırıp sütü pelte pelte yapıyoruz. İçine irmiği, şekeri, vanilyayı ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca iyice çırpılmış yumurtayı yavaşça eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz. Vanilyayı katıyoruz. En son sıvı yağımızı ekleyip altını kapatıyoruz. Kaselere döküp soğuyunca servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

Yalancı Krem Karamel

Yalancı Krem Karamel

Malzemeler:

• 1 kilo süt
• 1 yumurta
• 10 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paker şekerli vanilin
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta ( mısır nişastası )
• Karemeli için 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı: Tencereye yumurtayı, şekeri, nişastayı, unu, vanilyayı koyup sütü yavaş yavaş dökerek karıştırıyoruz. Ocağı yakıp muhallebi pişene kadar karıştırıyoruz.Pişen muhallebeyi krem karamel kalıpları yada küçük kaselere yada nescafe fincanlarına paylaştırıyoruz.Diğer tarafta tavamıza şekeri alıp karamelleştiriyoruz. Dikkat etmemiz gereken şekerin çok yanmaması. Karamelimizi kasemizdeki muhallebinin ortasına birer kaşık döküyoruz. Karamelimiz dibe çökecektik. Dolapta bekletip soğutuyoruz. Servis tabağına ters çevirip serviz yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Kakaolu Vitaminli Kek

Kakaolu Vitaminli Kek

Malzemeler:

• 4 Yumurta ( oda sıcaklığında )
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ veya erimiş margarin
• 1/2 şişe maden suyu
• 1 küçük boy havuç
• 1 küçük boy elma
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
•  3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı : Yumurtaları ve şekeri ,şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Süt ,yağ ,maden suyunu ekliyoruz. Unu kabartma tozunu kakao yu ekliyip karıştırıyoruz. Daha sonra rendelemiş olduğumuz havucu, elmayı, ayıklayıp yıkadığımız üzümü, dövülmüş cevizi ve portakal kabuğu rendesini ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Pişirmek istediğimiz kalıp veya tepsiyi yağlayıp unluyoruz karışımı içine döküp 170 dereceli fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.